Agriculture « durable » et alimentation « saine » en europe : De la ferme à la fourchette…, un très long chemin

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Dans le cadre du Green Deal, vaste plan de transformation des modes de production, de consommation et de vie de l’Union européenne (UE) destiné à réduire l’impact des activités humaines sur les ressources naturelles, l’environnement et les écosystèmes, la stratégie « De la ferme à la fourchette » ( From Farm to Fork, F2F) dévoilée en 2022 par la Commission européenne vise à réduire drastiquement l’empreinte environnementale du secteur agroalimentaire européen, à fournir aux consommateurs une nourriture plus saine et abordable, et à rendre les pratiques agricoles plus soutenables, tout en assurant la souveraineté alimentaire de l’UE. À l’aune des impacts de ce secteur vital, imbriqué dans une chaîne de valeur complexe, sur les ressources naturelles, l’environnement et la santé humaine, l’objectif est ambitieux et le chemin à parcourir considérable. Mais la mise en œuvre de cette stratégie intervient dans un contexte difficile, marqué par la recrudescence de l’inflation, notamment sur les produits alimentaires, et par la montée des tensions créées par la guerre en Ukraine, suscitant des oppositions parmi les acteurs des filières agricoles, les industries qui fournissent les principaux intrants, mais également de la part des gouvernements et au sein du Parlement européen. Il y a pourtant urgence à agir et une ambitieuse transformation du secteur agroalimentaire européen est possible, à condition qu’elle concerne l’ensemble des acteurs de la chaîne, des exploitants aux consommateurs.

As part of the Green Deal, the “From Farm to Fork” (F2F) strategy unveiled by the European Commission in 2022 constitutes a vast plan to transform the way the European Union (EU) produces, consumes and lives, with the aim of reducing the impact of human activities on natural resources, the environment and ecosystems. The plan seeks to drastically reduce the environmental footprint of the European agri-food sector, provide consumers with healthier and more affordable food, and make farming practices more sustainable, while ensuring the EU's food sovereignty. Given the major impact of this vital sector, which is part of a complex value chain, on natural resources, the environment and human health, its objectives are ambitious, and the road ahead is long. Furthermore, this strategy will have to be implemented in a difficult context, marked by a resurgence in inflation, particularly for food products, and by the rise in tensions created by the war in Ukraine, giving rise to opposing views among stakeholders in the agricultural sector, the industries that supply the main inputs, and also on the part of governments and within the European Parliament. Yet there is an urgent need for action, and an ambitious transformation of the European agri-food sector is possible, provided that it involves all those concerned in the chain, from farmers to consumers.