L'œnotourisme dans le Haut-Médoc : point de vue d'un conservateur du patrimoine

Résumé Fr

L’estuaire de la Gironde et ses rives ont fait l’objet d’un inventaire du patrimoine architectural et paysager mené par la Région Nouvelle-Aquitaine et le Département de la Gironde. Selon la méthodologie de l’Inventaire général, il s’agit de « recenser, étudier et faire connaître » le patrimoine d’un territoire afin de mieux en comprendre l’occupation et l’évolution. Cet état des lieux révèle notamment l’importance de la viticulture et les traces inscrites dans la pierre d’un riche passé.La démarche de l’Inventaire permet de considérer l’œnotourisme selon deux axes : d’une part, il convient d’étudier ce phénomène comme une composante de l’histoire viticole, et de le replacer dans une chronologie séculaire ; d’autre part, il est intéressant d’observer comment l’œnotourisme se nourrit du patrimoine pour promouvoir les vins, les domaines et les terroirs.Dans cette mise en scène du vin, nous pourrons donc interroger la place du patrimoine, les choix assumés et les discours proposés, à la lumière des éléments de connaissance produits par l’Inventaire.