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Stéphanie Lepareux-Couturier et al., « Les productions de meules en grès de Fosses-Belleu dans le Bassin Parisien : typologie, chronologie, diffusion », HAL-SHS : archéologie, ID : 10.4000/books.artehis.3490
Les niveaux tertiaires yprésiens du centre du Bassin de Paris présentent un niveau de grésification rare et très caractéristique parses éléments millimétriques (grains noirs et blancs) nommé grès de « Fosses-Belleu ». Ce matériau est employé dès le Néolithique ancienpour le façonnage de meules et de molettes va-et-vient et son utilisation perdure pour ce type de moulin tout au long de la Protohistoire. Lepassage au moulin rotatif montre une diffusion plus large des productions qui atteint son apogée à la période antique, touchant alors tantles moulins domestiques manuels que les meules de grand diamètre et particulièrement une production originale de meules de type Pompéi.La fin de l’Antiquité voit l’arrêt de l’utilisation de ce grès comme matériau meulier.