Tast'In Fives : Transforming Areas with Social Talents:Feed, Include, Value, Educate, Share (locally known as 'Cuisine Commune'). Rapport de la MESHS pour la Communauté Européenne (Programme Urban Innovative Actions)

Résumé En Fr

The report is the result of 3.5 years of fieldwork to monitor the implementation of a participatory kitchen space as part of an overall 17-hectare urban project in the heart of Lille. As part of a major urban renewal and regeneration programme in the Fives district, around the former Cail-Babcock factories (once the flagship of the metallurgical industry with international expansion), the aim was to monitor the setting up of collaborative and festive spaces around issues linked to sustainable food (participative cooking, eco-responsible greenhouses, spaces for learning and social/professional integration in the food sector, hotel management schools, third places, food courts, cookery classes for families, local classes, disadvantaged groups, etc.).).The report highlights the project's good intentions, but questions the normalisation at work, the social control that permeates many of the actions developed, and the project's inclusion in a wider process of gentrification that does not quite say its name.

Le rapport est le résultat de 3,5 ans d'enquête de terrain pour suivre la mise en place d'un espace participatif de cuisine au sein d'un projet urbain global de 17 hectares au cœur de la ville de Lille. Dans le cadre d'un programme très important de rénovation urbaine et de réhabilitation du quartier de Fives, autour des anciennes usines Cail-Babcock (autrefois fleuron de l’industrie métallurgique avec un développement international), il s'est agi de suivre la mise en place d'espaces collaboratifs et festifs autour d'enjeux liés à l'alimentation soutenable (cuisine participative, serres écoresponsable, espaces d'apprentissage et d'intégration sociale/professionnelle dans le secteur alimentaire, lycée hôtelier, tiers-lieu, food-court, cours de cuisine pour les familles, les classes du quartier, les populations précaires, etc.).Le rapport montre les bonnes intentions du projet mais s'interroge sur la normalisation à l’œuvre, sur le contrôle social qui sourd de plusieurs actions développées et sur l'inscription du projet dans un process plus large de gentrification qui ne dit pas franchement son nom.