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5 décembre 2023
- handle: 10670/1.ryadcj
- hal: hal-04424841
- doi: 10.3917/rce.033.0160
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Mots-clés
végétarisme véganisme industries agroalimentaires label action collective vegetarianism veganism agrifoods industries label collective action végétarisme véganisme industries agroalimentaires label action collective vegetarianism veganism agrifoods industries collective actionSujets proches
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Noé Kabouche, « Marchés et militants : collaborer autour d’un label végétarien », Archive ouverte de Sciences Po (SPIRE), ID : 10.3917/rce.033.0160
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Résumé
Dans cet entretien, Noé Kabouche présente une pratique spécifique du monde militant végétarien et végan : la collaboration avec le monde agro-industriel à travers la proposition de labellisation de produits alimentaires végétaux. Il évoque les conditions de possibilité d’une telle collaboration, ses effets concrets sur le secteur agro-alimentaire, mais également ses limites, en particulier pour le monde associatif.