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12 avril 2024
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- handle: 10670/1.s4ynqt
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Gilles Fumey, « Le café, un délice et un poison géopolitique et social ? », HAL-SHS : géographie, ID : 10670/1.s4ynqt
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Résumé
Injonctions ! Pour les plus radicaux des nutritionnistes, stoppez le sucre, le gras, le sel, le vin, le café ! Euh, le café ? Dans le monde aujourd'hui, c'est 2,6 milliards de tasses chaque jour… La bataille n’est pas près d’être gagnée. Un combat commencé il y a plus de deux siècles, lorsque les Allemandes s’entichent du café. Et que J.-S. Bach se met en colère...