Elevage, traditions et innovations dans le bassin de Mandalay (Birmanie)

Résumé En Fr

The authorities of the Socialist Republic of the Union of Burma waited until the Fifth Four-Year Plan starting in 1986 to implement the promotion of crops by implanting new agro-based industries. Among these was the creation of a pilot milk plant in the area of Mandalay. Livestock in Burma, dominated by draught cattle (565 millions heads) is unbalanced and under-employed. Mad consumption is 5.46 kg per person and per year but this meat derives mainly from fowls. Burmese do not eat beef due to their religious beliefs. Some projects of livestock development were initiated in 1982 but mostly concerned fowls. In 1987, the total area of pasture for the whole union was 5.024 hectares. Milkproduction reached only 646 tons in 1987, which is 17 grams per inhabitant. Cattle surplus are systematically smuggled in Thailand. The Taung Myin Milk is under construction in the dry zone in the south of Mandalay. The site zoos chosen because of a favorable situation between rich agricultural zones, with a traditional muslim expertise in the field of cattle breeding and the making of condensed milk. The milk production of local breeds being too low, experts are encouraging the development of cross-breeds. To increase the yield, new plants are introduced to enrich the pasture. Moreover a new factory to produce animal feeds with agricultural by-products has been included in the project. Collecting milk, traditionnally by bicycles, will be improved by adding a fleet of tank trucks to connect the collection centers with the milk plant. Whatever advantages may be offered to the farmers by this innovation, it is still uncertain whether the mil plant will be able to enter into production and commercialise its products in an area where inhabitants are known to have a strong attachment to their traditional buddhistic values.

Il a fallu attendre le Ve Plan Quadriennal (avril 1986) pour que les autorités de la République socialiste de l'Union de Birmanie commencent à envisager de valoriser leurs matières premières agricoles par la mise en place de nouvelles industries agro-alimentaires. Parmi ces dernières, l'implantation d'une laiterie pilote fut décidée dans le bassin de Mandalay. L'élevage birman est dominé par le bétail de trait (6 500 000 têtes), ce qui forme un cheptel déséquilibré et sous-employé. La consommation de viande s'élève à 5,46 kg par personne et par an, mais l'essentiel de cette viande provient des volailles. Les birmans ne mangent pas de boeuf pour des raisons religieuses. Quelques projets de développement du cheptel ont vu timidement le jour en 1982, mais là encore ils intéressent surtout les volailles. En 1987, la superficie totale des pâturages s'élevait à 5 024 ha pour l'ensemble de l'Union. La production de lait n'a atteint que 646 1 en 1987, soit 17 grammes par habitant. Les surplus de bétail sont exportés en contrebande vers la Thaïlande. L'usine de Taung Myin est en cours de construction dans la zone sèche au sud de Mandalay. Le choix du site correspond à une situation favorable au contact de riches zones agricoles bénéficiant d'une main-d'oeuvre musulmane traditionnellement spécialisée dans l'élevage laitier et la fabrication artisanale de lait condensé. La production laitière des espèces locales étant trop faible, les experts encouragent l'élevage de bovins métissés. Pour augmenter la production, ils ont prévu d'améliorer l'alimentation du bétail stabulaire en introduisant de nouvelles plantes fourragères et en créant une usine de production de tourteaux utilisant les sous-produits des cultures. Le ramassage du lait s'effectue traditionnellement à vélo et sera complété par une flotte de camions-citernes desservant des centres de pré-conditionnement. Malgré les avantages offerts par cette innovation, il n'est pas certain que la laiterie puisse aisément fonctionner et commercialiser ses produits dans un milieu fortement attaché aux traditions bouddhiques.