2008
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Thibaut De Saint Pol, « Evolution of Obesity and Change in Social Inequalites in France », HAL-SHS : sociologie, ID : 10670/1.w55saq
Contexte : Même si la France semble moins touchée par la croissance de l'obésité que les pays voisins, la prévalence de l'obésité a augmenté, changeant la distribution de cette pathologie dans la population. Objectif : Évaluer les conséquences de l'augmentation de l'obésité sur les inégalités sociales en France. Données : Nous analysons les trois dernières enquêtes Santé françaises, réalisées en 1981, 1992 et 2003. Résultats : La corpulence des femmes comme des hommes a fortement augmenté en France depuis 1981, avec une accélération depuis les années 1990. Cette évolution concerne aussi bien les jeunes que les plus âgés. Toutefois ce processus n'a pas touché également tous les groupes sociaux. Les différences géographiques se sont renforcées entre le Nord et l'Est, où la prévalence de l'obésité est la plus forte, et l'Île-de-France et la zone méditerranéenne, où elle est plus faible. De même, l'écart entre les catégories socioprofessionnelles s'est fortement accru : l'obésité augmente beaucoup plus vite depuis 1992 chez les agriculteurs ou les ouvriers que chez les cadres et professions intellectuelles supérieures. Contrairement aux femmes, les hommes les plus pauvres ne sont pas les plus corpulents. Conclusion : Notre étude suggère que les inégalités entre milieux sociaux ont augmenté en France, en particulier pour les femmes.