Combiner ingénierie et design pour innover dans le domaine alimentaire : un véritable défi et une opportunité de succès
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19 juin 2019
- handle: 10670/1.zi94yi
- hal: hal-02286219
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
Mots-clés
Innovation alimentaire de rupture design ingénierie compétences apprentissage par problème et par projetSujets proches
Esthétique indutrielle Design industriel Stylique Conception de produitCiter ce document
Dolly Daou et al., « Combiner ingénierie et design pour innover dans le domaine alimentaire : un véritable défi et une opportunité de succès », HAL-SHS : sciences de l'éducation, ID : 10670/1.zi94yi
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Résumé
La collaboration étroite entre Oniris, école d’ingénieurs agroalimentaires de Nantes, et l’Ecole de Design de Nantes dans le cadre de leur participation au concours d’éco-innovation alimentaire EcoTrophélia, offre l’opportunité de former différemment les étudiants en mêlant science et design. Elle permet la mise sur le marché d’innovations de rupture tout en offrant aux apprenants une nouvelle façon de penser, de concevoir et d’expérimenter. L’objectif de cette communication est de présenter et d’analyser cette démarche collaborative originale.