Anne-Élène Delavigne

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Documents écrit par Anne-Élène Delavigne (26) | parle de Anne-Élène Delavigne (7)

Abattoirs et industrialisation de la production de la viande (2008)
Anne-Elène Delavigne (7 oct. 2022)
Jean-Pierre Poulain (dir.) L’homme, le mangeur, l’animal. Qui nourrit l’autre ? (2007)
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La ‘bonne’ viande aujourd’hui à Bamako : le marché de la viande entre deux conceptions de la qualité
Anne-Elène Delavigne (7 juil. 2017)
Varia
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Anne-Élène Delavigne (21 déc. 2016)
De La robe de chair de Jana Sterbak à celle de Lady Gaga. Artistes contemporains et représentations de l’activité bouchère
Anne-Élène Delavigne et al. (2016)
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Matthieu Duboys de Labarre et al. (24 oct. 2015)
Objectivation de la notion de grain de viande et perspectives d’utilisation pour évaluer la tendreté des viandes de bovins Charolais
Marie-Pierre Ellies-Oury et al. (2014)
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Chantal Crenn et al. (24 janv. 2013)
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De la honte d’avoir faim dans un pays riche
Anne-Elène Delavigne et al. (6 sept. 2012)
Anthropologie des sexualités
Thémis Apostolidis et al. (18 janv. 2012)
Logique du local et pratiques territoriales dans une action d'aide alimentaire
Anne-Élène Delavigne (2012)
Migrants’ food habits when returning home (in Bamako, Mali, and Dakar, Senegal)
Chantal Crenn et al. (25 juin 2011)
Migrations, pratiques alimentaires et rapports sociaux
Salvatore Bevilacqua et al. (25 déc. 2010)
Manger pour vivre
Carole Amistani et al. (14 oct. 2008)
Compte rendu d'ouvrage - L'exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l'Autre
Chantal Crenn et al. (2006)
Approche ethnologique des pratiques et représentations de la nature et de l'environnement dans les Mauges: Rapport de recherche
Marie Percot et al. (2005)
Images de bergers gestionnaires
Anne-Élène Delavigne et al. (2005)
Les salmonelles au Danemark : Images d'un empoisonnement
Anne-Élène Delavigne (2004)
Transmissions
Maria José Carneiro et al. (1 janv. 2004)
Préface
Anne-Elène Delavigne (1 sept. 2003)
Crispy, Crunchy : a dream of consistency...
Virginie Amilien et al. (1 sept. 2003)
Images d’abattage : champ et hors champ de l’abattoir
Anne-Elène Delavigne et al. (1 déc. 2001)
Aliments purs, aliments sain(t)s, la dimension identitaire des peurs alimentaires au Danemark
Anne-Elène Delavigne (1 avr. 2001)

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Des saisons pour les pauvres ? Une valorisation secondaire
Anne-Laure Counilh et al. (6 déc. 2022)
Aliments purs, aliments sain(t)s
Anne-Laure Zwilling (3 sept. 2013)
Accéder à une "alimentation de qualité": quels choix possibles ?
Et si on en parlait - S. Belaud (11 juin 2012)
Les machines et les hommes. Transformation des techniques, pratiques et représentations du travail en abattoir : un regard anthropologique sur des images et des lieux d’abattage
Anne-Hélène Delavigne et al. (2005)
« The private life of the shepherd » How documentary films represent the living conditions of the shepherd during summer transhumance
Anne-Hélène Delavigne et al. (2004)
« La vie privée du berger » Incursions cinématographiques dans l'habitat de bergers transhumants en estive
Anne-Hélène Delavigne et al. (2004)
À la recherche de la « culture culinaire » danoise au sein de « l’Europe des patrimoines »
Anne-Hélène Delavigne (2002)