C. Gallen

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Management (11) Communication sciences (9) Social Anthropology and ethnology (3) Sociology (1) Literature (1) Economies and finances (1)

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How to SHIFT adolescents’ behavior toward alternative proteins? The case of entomophagy
C. Gallen et al. (Mar 14, 2025)
Je consomme, tu déconsommes de la viande. Pratique de consommation et de déconsommation de viande chez les adolescents
Coralie Damay et al. (Nov 16, 2023)
Realistic or not ? The influence of insect depiction to promote entomophagy
C. Gallen et al. (Aug 20, 2023)
The green gap in the food future of teenagers, the case of insects’ consumption
C. Gallen et al. (Jun 20, 2023)
"It's better to see them in painting" The role of the visual representation of insects on packaging in the acceptance of entomophagy
C. Gallen et al. (May 10, 2023)
"Il vaut mieux les voir en peinture" Le rôle de la représentation visuelle des insectes sur le packaging dans l'acceptation de l'entomophagie
C. Gallen et al.
Askip ça se mange les insectes ? Représentations et niveau d’acceptation de l’entomophagie chez les adolescents
C. Gallen et al. (May 18, 2022)
Elles sont « fun » et bonnes pour la santé mes chips aux insectes ? Influence du packaging fantaisiste et des signaux informationnels sur la perception des consommateurs
Didier Marquis et al. (May 18, 2022)
"What about eating crickets?" Acceptance of insect-based food by children
C. Gallen (May 4, 2022)
"What about eating insects" Acceptance of insect-based food by children
C. Gallen (May, 2022)
Rapport d’étude Risque ConsoTâche 1 : Perception des risques par les consommateurs dans les plats préparés
Antoine Haentjens et al. (2022)
Effect of insect-based products packaging design on consumers' emotional perceptions: across-cultural approach
Denize Oliveira et al. (Aug 9, 2021)
Gastronomie et design dans le développement local : regards croisés du design, du marketing et de la sociologie
C. Gallen et al. (Oct 24, 2012)
C’est moi qui l’ai fait !  : comment et quand les consommateurs s’approprient-ils un produit alimentaire ?
Olivier Brunel et al. (Sep 28, 2012)
Bleue comme une orange ou l’intrusion du design dans nos assiettes
Claire Gauzente et al. (May 18, 2011)
Le design est-il comestible ?
C. Gallen et al. (2011)
Le rôle de l’appropriation dans l’expérience de consommation alimentaire
Olivier Brunel et al. (Sep 19, 2008)
Influence des représentations mentales sur la valeur de l’expérience de consommation culturelle : approche exploratoire
C. Gallen (Jan 20, 2006)
Le design alimentaire : quelle place pour l’originalité dans la cuisine ? Une approche exploratoire de la perception de l’esthétique alimentaire par les consommateurs dans le cas de produits dissonants
C. Gallen (Dec 12, 2005)
Le processus de perception d’un produit alimentaire dissonant et ses effets sur la préférence : une étude exploratoire
C. Gallen (Sep 9, 2005)
Identification des dimensions du risque perçu dans l’achat de vin en ligne
C. Gallen et al. (Dec 17, 2003)
L’achat de vin en ligne : une étude exploratoire
Anne Cases et al. (Sep 12, 2003)
L’influence des représentations mentales sur les préférences alimentaires
C. Gallen (Mar 13, 2003)
Le rôle médiateur du besoin de réassurance entre le risque perçu et les comportements d'achats alimentaires
C. Gallen (May 23, 2002)
Conceptualization, Identification and Measure of the Reassurance Need in Food Consumption
C. Gallen (2002)

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