Lucille Gey

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Sociologie (2) Gestion et management (1) Economies et finances (1)

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The diversity of food processes in organic short chains: the case of artisanal pasta
Lucille Gey et al. (6 sept. 2021)
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Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés
Yuna Chiffoleau et al. (25 janv. 2021)
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