La troisième partie du rapport annuel traite de trois sujets : la consommation alimentaire, le commerce international et les industries agroalimentaires (IAA). Sur le premier thème, les auteurs montrent que si la ration alimentaire moyenne des habitants des pays méditerranéens permet de satisfaire l...

Agriculture et alimentation en Méditerranée : les défis de la mondialisation

Livres et chapitres d'ouvrages

M.S. Bachta et al. (2004)

Livres et chapitres d'ouvrages

En lançant, avec le concours de l'Union européenne, le programme d'action régionale (PAR), le Ciheam entendait accompagner le processus de construction régionale de Barcelone et contribuer, par une série d'interventions conduites dans le domaine de la formation et de la recherche, à renforcer la cap...

La mondialisation des échanges agroalimentaires

Articles

Jean-Louis Rastoin et al. (2000)

Articles

En 1995, le commerce mondial de marchandises a franchi le seuil symbolique des 5 000 US. La croissance rapide du commerce international constitue l'une des manifestations du mouvement de mondialisation, mais elle est loin d'être la seule. Après un rappel des travaux les plus marquants qui ont condui...

Territoires en recomposition : d'une politique agricole de grandes cultures vers une politique alimentaire ? Le cas de la communauté d'agglomération Troyes Champagne Métropole Journée d'étude « Comprendre les politiques alimentaires locales : Etat des lieux locaux, enjeux nationaux » 9 novembre 2023 -CNRS Pouchet

Colloques et conférences

Irène Mestre et al. (9 nov. 2023)

Colloques et conférences

Les circuits de proximité se sont imposés comme des dispositifs permettant de répondre aux nouvelles attentes face à l’agriculture et l’alimentation (Loudiyi et Houdart, 2019). Ils dénotent d’une grande diversité à la fois dans l’importance et dans la forme de l’implication des acteurs publics (Houd...

Jardins partagés : une contribution habitante au système agri-alimentaire territorialisé rennais

Articles

Giulia Giacchè et al. (19 févr. 2019)

Articles

Nous proposons d’examiner en quoi l’expérience citadine des jardins partagés contribue à renouveler le système agri-alimentaire territorialisé (SAT) d’une ville, Rennes (Bretagne, France). Pour penser l’expérience habitante et les dynamiques des systèmes alimentaires territorialisés dans un même mou...

L’urbanisation, facteur de développement ou d’exclusion de l’agriculture familiale en périphérie des villes : Le cas de la ville de Meknès, Maroc

Articles

Élodie Valette et al. (7 juin 2017)

Articles

Des facteurs variés tels que les politiques publiques en faveur du relogement des populations démunies, la promotion de la privatisation des droits fonciers agricoles, ainsi que plus généralement la croissance économique ont favorisé l’étalement urbain dans les principales villes du Maghreb dont Mek...

L’urbanisation, facteur de développement ou d’exclusion de l’agriculture familiale en périphérie des villes : le cas de la ville de Meknès, Maroc

Textes imprimés

Élodie Valette et al. (2017)

Textes imprimés

Le droit et les systèmes alimentaires territorialisés : perspective canadienne

Articles

Geneviève Parent et al. (2015)

Articles

Le concept des SAT prend racine depuis quelques années et constitue une matrice porteuse pour envisager des systèmes alimentaires plus respectueux de la diversité culturelle et biologique et mieux à même de servir les différents aspects de la sécurité alimentaire. Pour l'heure, le droit fait peu par...

Évaluer ex ante l’impact d’une indication géographique ? De la difficulté d’appréhender des processus d’action collective et d’innovation au sein de systèmes complexes

Articles

Stéphane Fournier (2015)

Articles

La question de l'évaluation ex ante de l'impact des IG, qui se pose dans de nombreux projets de développement, est complexe. La nécessaire capacité de mobilisation et d'action collective des acteurs économiques peut être évaluée, mais la concurrence des filières conventionnelles et le cumul d'object...

Les pêches artisanales au cœur des systèmes halio-alimentaires durables

Articles

Julien Noel et al. (14 oct. 2014)

Articles

L’objectif de cette contribution est de montrer comment les systèmes de pêche artisanale participent à la construction d’une sécurité alimentaire et plus largement s’inscrivent dans un développement durable des filières halieutiques. À partir de réflexions générales et d’expériences françaises, nous...

Comment sécuriser l'accès au foncier pour assurer la sécurité alimentaire des populations africaines : éléments de réflexion

Articles

Florence Brondeau (23 juil. 2014)

Articles

Agricultures familiales et agrobusiness sont deux systèmes agricoles que l'on oppose régulièrement quant à leurs capacités respectives à assurer la sécurité alimentaire des populations africaines. Ils apparaissent difficilement conciliables en particulier quant aux politiques foncières spécifiques q...

La complexité des systèmes alimentaires : un atout pour la sécurité alimentaire?

Articles

Stéphane Fournier et al. (22 mai 2014)

Articles

L’article défend l’idée selon laquelle la combinaison d’une diversité de modèles alimentaires au sein d’un système alimentaire concret peut favoriser la sécurisation alimentaire, et doit donc être reconnue et soutenue grâce à une gouvernance adaptée. L’impact de l’évolution du modèle agro-industriel...

Le terroir, un concept pour l’action dans le développement des territoires

Articles

Philippe Prévost et al. (22 mai 2014)

Articles

Entre les usages professionnels et sociaux du mot terroir et les significations correspondantes, une grande diversité de représentations mentales du mot engendre une difficulté à le mobiliser chez les chercheurs et les formateurs. L’analyse transdisciplinaire proposée dans ce texte vise à mieux cern...

Le terroir, un concept pour l’action dans le développement des territoires

Textes imprimés

Philippe Prévost et al. (2014)

Textes imprimés

La complexité des systèmes alimentaires : un atout pour la sécurité alimentaire?

Textes imprimés

Jean-Marc Touzard et al. (2014)

Textes imprimés

Les pêches artisanales au coeur des systèmes halio-alimentaires durables

Textes imprimés

Julien Noël et al. (2014)

Textes imprimés

Comment sécuriser l’accès au foncier pour assurer la sécurité alimentaire des populations africaines : éléments de réflexion

Textes imprimés

Florence Brondeau (2014)

Textes imprimés

La dynamique du commerce de gros dans les filières agroalimentaires au cours des années 2000

Articles

Jacques Nefussi et al. (2013)

Articles

Le commerce de gros au sein des filières agroalimentaires est présent sur tous les marchés reliant les différents maillons de la filière. La visibilité économique de ce secteur est très faible. Il est souvent réduit à la revente de marchandises en l’état alors qu’il est créateur de valeur par ses in...