Documents and Data of Dominique Gruffat

Feeding practices for finishing female suckler cattle with grass: multi-performance assessment, quality of meat produced, consumer perceptions of products, creation of added value.

Marie Drouet et al.

Prediction of beef meat fatty acid composition by visible-near-infrared spectroscopy was improved by preliminary freeze-drying

Donato Andueza et al. (2019)

How to handle trade-offs between animal performances and sensory and nutritional beef qualities?

Marie Ellies et al. (Sep 2, 2018)

Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 2/ Déterminants de la qualité nutritionnelle des lipides

Dominique Gruffat (2018)

Composition en acides gras des muscles

Valérie Berthelot et al. (2018)

Prédiction des qualités nutritionnelles et sensorielles de la viande de ruminants par une méthode non invasive : la spectrophotométrie procge infrarouge (SPIR)

Denys Durand et al. (2018)

Dietary plant extracts combined with vitamin E limit the discoloration in stored n-3 PUFA rich meat

Mylène Delosière et al. (2018)

Fatty acid composition of muscles

Valérie Berthelot et al. (2018)

Relating beef production at farm level to human health, and the state of art of meat substitutes

Jean Hocquette et al. (Aug 29, 2016)

Performance appraisal of NIRS to predict polyunsaturated fatty acid content in beef and fish

Benoît Mourot et al. (Sep 8, 2014)

New approach to improve the calibration of main fatty acids by near-infrared reflectance spectroscopy in ruminant meat.

Benoît Mourot et al. (Sep 8, 2014)

Extruded linseed and rapeseed both influenced fatty acid composition of total lipids and their polar and neutral fractions in longissimus thoracis and semitendinosus muscles of finishing Normand cows

Mihaela Habeanu et al. (2014)

Breed and dietary linseed affect gene expression of enzymes and transcription factors involved in n-3 long chain polyunsaturated fatty acids synthesis in longissimus thoracis muscle of bulls

Dominique Gruffat et al. (2013)

Effects of fish oil and additional starch on tissue fatty acid profile and lipogenic gene mRNA abundance in lactating goats fed a diet containing sunflower-seed oil

Pablo Gutierrez Toral et al. (2013)

A grass-based diet favours muscle n-3 long-chain PUFA deposition without modifying gene expression of proteins involved in their synthesis or uptake in Charolais steers

Maya Cherfaoui et al. (2013)

Limiting enzymes of docosahexaenoic acid synthesis in bovine tissues

Maya Cherfaoui et al. (Aug 29, 2011)

La lipoperoxydation: principes et conséquences - Exemple d’un apport en antioxydants alimentaires dans la prévention de la lipoperoxydation dans la viande bovine

Denys Durand et al. (Apr 7, 2011)

Peroxydation des AGPI in vivo : de l'analyse des biomarqueurs par spectrométrie de masse à l'identification des protéines impliquées dans ces processus par approches transcriptomique et protéomique

Denys Durand et al. (Oct 11, 2010)

Identification et régulation nutritionnelle des enzymes impliquées dans la synthèse tissulaire des acides gras polyinsaturés longue chaîne (AGPI LC) n-3 d'intérêt pour l'homme chez le ruminant

Dominique Gruffat et al. (Oct 11, 2010)

Le foie chez le Bovin en période de forte sollicitation. Intérêts des hépatoprotecteurs

Denys Durand et al. (Jun, 2010)

Comment stimuler le dépôt musculaire des acides gras à chaîne longue n-3, notamment le DHA, chez les animaux producteurs de viande (boeuf, porc, volaille et poisson d'élevage) ?

Dominique Gruffat et al. (2010)

Métabolisme lipidique des tissus musculaires et adipeux

Muriel Bonnet et al. (2010)

Lipoperoxidation in cattle: consequences on animal health and meat nutritional quality

Denys Durand et al. (2010)

Prédiction par méta-analyse de la teneur en acides gras à longue chaîne n-3 dans les viandes des ruminants

Dominique Gruffat et al. (Oct 7, 2009)

Compared hepatic metabolism of linoleic and linolenic acids of finishing bovines given a n-3 PUFA-rich diet

Dominique Gruffat et al. (Sep 6, 2009)

Dominique Gruffat

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