Karine Meteau

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Sciences de l'information et de la communication (3) Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences (1)

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Colloques et conférences (7) Articles (1)

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Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee
Mohammed Gagaoua et al. (18 août 2013)
Comparison of meat and carcass sensory quality in organically and conventionally pasture-fed lambs at two levels of herbage availability
Sophie Prache et al. (15 mai 2012)
Marqueurs des qualités sensorielles de la viande bovine en race Salers
Brigitte B. Picard et al. (7 déc. 2011)
Sensory qualities of longissimus muscle from finished young bulls offered diets enriched in linseed and antioxydants supplements
Didier D. Micol et al. (6 sept. 2011)
Effect of plant antioxidant in n-3 polyunsaturated fatty acid-enriched diet on fatty acid composition and sensorial attributes of dry-cured ham
Guillaume Mairesse et al. (2011)
Sensory evaluation of beef eating quality in France and UK at two cooking temperatures
Didier D. Micol et al. (23 août 2010)
L’ajout d’antioxydants végétaux dans l’alimentation des porcs permet‐il de limiter la péroxydation des viandes enrichies en acides gras poly‐insaturés n−3 ?
Guillaume Mairesse et al. (2 févr. 2010)
Caractéristiques musculaires et qualité de la viande de bœufs charolais et maraîchins hivernés en plein air ou en stabulation libre
Marie-Odile M.-O. Nozieres et al. (2 déc. 2009)