Vincent Moriniaux

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Documents écrit par Vincent Moriniaux (26) | parle de Vincent Moriniaux (29)

« Les Routiers », invention et évolution d’un réseau original de restaurants
Vincent Moriniaux et al. (2023)
Les interdits religieux dans les rations militaires
Vincent Moriniaux (4 mars 2020)
Techniques, stratégies et alimentation pour temps de guerre
Aurélien Babarit et al. (4 mars 2020)
La « touristification » de lieux ordinaires au travers des fêtes gastronomiques
Vincent Marcilhac et al. (27 févr. 2019)
Les espaces du tourisme et des loisirs : entre ordinaire et extraordinaire
Philippe Bachimon et al. (27 févr. 2019)
L'alimentation et le temps qu'il fait
Martine Tabeaud et al. (23 avr. 2015)
Les vents secs et la conservation des viandes
Vincent Moriniaux (23 avr. 2015)
L'alimentation et le temps qu'il fait
Martine Tabeaud et al.
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Les édulcorants : une autre histoire du sucré, une nouvelle étape dans l'histoire du sucre ?
Vincent Moriniaux (2014)
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Vincent Moriniaux (2014)
Vers « les cieux imbéciles… où jamais il ne pleut »
Vincent Moriniaux et al.
La culture du cresson en Essonne : valorisation d'un produit, reconnaissance d'un terroir ?
Laurène Matern et al.
Les fermes-auberges, le difficile pari de sauver l'agriculture par la restauration
Vincent Moriniaux
Les établissements de restauration dans le monde
Vincent Moriniaux et al.
3 184 « Merveilles naturelles » : une photographie de la géographie de la France dans les années 1970
Vincent Moriniaux et al. (2012)
La culture du cresson en Essonne : valorisation d’un produit, reconnaissance d’un terroir ?
Martine Tabeaud et al. (2011)
Les religions et l'alimentation
Vincent Moriniaux
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Vincent Moriniaux
Approches géoculturelles de l'alimentation
Gilles Fumey et al.
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Gilles Fumey et al.
Le terrain en géographie culturelle ou l'impératif d'un effort de théorisation
Cynthia Ghorra-Gobin et al. (2007)
Le « terrain » en géographie culturelle ou l'impératif d'un effort de théorisation (Fieldwork in cultural geography or the need for a theory)
Cynthia Ghorra-Gobin et al. (2007)
Un sirop au goût amer : le sirop d'érable québécois, produit industriel standardisé ou produit du terroir ? (Maple syrup of Quebec, standardized industrial product or terroir product ?)
Vincent Moriniaux (2007)
Les Français face à l'enrésinement. XVIe-XXe siècles.
Vincent Moriniaux (29 janv. 1999)

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Becker, Moriniaux et Tabeaud : l’alimentation et le temps qu’il fait
Esther KATZ (7 oct. 2022)
Vincent Moriniaux (dir.), 2017, La nature, objet géographique. Paris, Atlande, col. Clefs concours, Géographie thématique, 224 p.
Jean-Pierre Husson (5 oct. 2018)
Pour une géographie des sauces au vin 
Raphaël Schirmer (1 déc. 2017)
Les Philippines, carrefour culturel et culinaire.
Yves Boquet
La biodiversité : objet complexe et composite.
Delphine Gramond (2017)
la nature sous-marine
Hervé Regnauld (2017)
la dimension épistémologique de la nature en géographie
Hervé Regnauld (2017)
esthétisation et scientification de la nature
Hervé Regnauld (2017)
Les spiritualités dans la construction des représentations et des pratiques de nature
Étienne Grésillon et al. (2017)
Géohistoire de la fabrique de la nature : l’exemple des zones humides
Bertrand Sajaloli (2017)
Les géographes, la nature et le sacré
Bertrand Sajaloli et al. (2017)
La nature anthropisée aux temps de l’Anthropocène.
Aziz Ballouche (2017)
Dictons, saisons et alimentation paysanne. Le cas de la Corrèze (Limousin) de la fin du XVIIIe siècle aux années 1930
Monique Chastanet (2015)
L’orage et la neige dans la pièce à thé (chashistu) : la gastronomie japonaise et le temps qu’il fait
Sylvie Guichard-Anguis (2015)
Cuisines du Monde au bout du Monde : le cas de Leh (Ladakh, Inde)
David Goeury (5 oct. 2012)

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