J.A. Prost

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Sociologie (2) Sciences de l'information et de la communication (1) Histoire (1)

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Colloques et conférences (8) Articles (2) Livres et chapitres d'ouvrages (1)

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Cabri de Corse : questions préalables à une démarche de certification
Célia Bordeaux et al. (18 mai 2006)
Des stratégies d'exclusivité à la certification de produits agroalimentaires de Corse. Eléments d'analyse de l'apprentissage des différentes étapes de qualification
J.A. Prost et al. (16 oct. 2002)
Vers une nouvelle conception de l'appellation "Brocciu"
J.A. Prost et al. (10 déc. 1998)
Transmission et appropriation des savoirs fromagers : un siècle de relations entre industriels de Roquefort et transformateurs corses
C. Delfosse et al. (1998)
A propos des fromages traditionnels de Corse
J.A. Prost (1998)
Les fromages de lactosérum : question autour de la certification des sous produits
P. Guerrini et al. (29 sept. 1996)
Involving farmers in institutionalization procedures. The case of AOC unions
François Casabianca et al. (27 mars 1996)
Classification des laits : neurones artificiels, systèmes d'élevage et à certification
Rémy Bouché et al. (13 déc. 1995)
La certification des produits agricoles de Corse. Eléments d'analyse d'une situation paradoxale
J.A. Prost et al. (27 avr. 1994)
La construction sociale de la qualité : les intérêts dans l'appellation d'origine "Brocciu Corse" (France)
Christine de Sainte Marie et al. (1993)
Dynamisation d'un systeme agraire regional par l'organisation
Francois Vallerand et al. (1989)