Sylvie Sanchez

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Documents écrit par Sylvie Sanchez (19) | parle de Sylvie Sanchez (2)

Re-composer avec l’usure du temps
Sylvie Sanchez (30 nov. 2021)
Secrets et silences
Nicolas Adell et al. (30 nov. 2021)
Épilogue
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Chapitre premier. La pizza en Italie : des premières traces à la veille des grandes migrations
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Chapitre 4. Quand la forme et la fonction changent la signification
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Chapitre 5. Nantes-Besançon : la ligne de démarcation de la pizza
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Introduction
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Chapitre 2. Des premières interactions à l’émergence d’interfaces
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Chapitre 8. Convergences et/ou Divergences ?
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Chapitre 3. Les Trente Glorieuses de la pizza
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Chapitre 7. L’affirmation de la frontière
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Chapitre 6. La question de l'authenticité et du patron de référence
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Pizza connexion
Sylvie Sanchez (16 juin 2016)
Alimentation et transmission mère-enfant
Julie Bordet et al. (2011)
Négocier le plaisir dans la consommation alimentaire : une étude sur trois groupes de migrants de l'aire métropolitaine de Los Angeles
Antonio A. Casilli et al. (2008)
Status and use of food products with health claim (FPHC) in the USA, France and Japan : An anthropological perspective
Sylvie Sanchez et al. (2008)
Frontières alimentaires et mets transfrontaliers : La pizza, questionnement d’un paradoxe
Sylvie Sanchez (2008)
Pizzas, crêpes et autres galettes
Sylvie Sanchez (2005)
L'adaptation du commerce de la pizza napolitaine en France ou l'histoire d'une rencontre réussie
Sylvie Sanchez (2005)

Sylvie Sanchez, Pizza Connexion. Une séduction transculturelle, éditions du CNRS, Paris 2007, 245 pages. [Compte-rendu]
Severine Gojard (2012)
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