Pascal Schlich

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Méthodes et statistiques (2) Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences (1)

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Articles (8) Colloques et conférences (3) Jeux de données (1)

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Mémoires, Thèses et HDR (5)

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Documents écrit par Pascal Schlich (12) | parle de Pascal Schlich (5)

A dataset of perception and preferences of French consumers for commercial cooked hams sampled according to their nutritional values and claims.
Michel Visalli et al. (8 avr. 2024)
Assessment of the validity and reliability of temporal sensory evaluation methods used with consumers on controlled stimuli delivered by a gustometer
Michel Visalli et al.
Hedonic valence of descriptive sensory terms as an indirect measure of liking: A preliminary study with red wines
Michel Visalli et al. (1 mai 2023)
Hedonic valence of descriptive sensory terms as an indirect measure of liking: A preliminary study with red wines
Michel Visalli et al. (1 mai 2023)
A dataset of sensory perception of chocolates, guacamoles, ice teas and crisps collected with consumers using six temporal methods
Michel Visalli et al.
Two sample tests for Semi-Markov processes with parametric sojourn time distributions: an application in sensory analysis
Cindy Frascolla et al.
Identifying drivers of liking and characterizing the ideal product thanks to Free-Comment
Benjamin Mahieu et al.
A multiple-response chi-square framework for the analysis of Free-Comment and Check-All-That-Apply data
Benjamin Mahieu et al. (9 août 2021)
Sensory evaluation with consumers revisited thanks to Free-Comment
Benjamin Mahieu et al. (9 août 2021)
Impact of aging on the overall liking and sensory characteristics of sourdough breads and comparison of two methods to determine their sensory shelf life
Hélène Gauchez et al.
Pupillometry of taste: Methodological guide – from acquisition to data processing-and toolbox for MATLAB
Anaïs Lemercier et al. (2014)
Choosing the right panel size for a descriptive or for an hedonic sensory study based on knowledge gained from two sensory databases
Nadra Mammasse et al. (9 sept. 2012)

Analyse et modélisation de la Dominance Temporelle des Sensations à l'aide de processus stochastiques
Guillaume Lecuelle (1 oct. 2019)
L'amélioration de la qualité nutritionnelle est-elle compatible avec le maintien de la qualité sensorielle ? : l'exemple des biscuits
Coralie Biguzzi (15 févr. 2013)
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Coralie Biguzzi (15 févr. 2013)
Le nombre de sujets dans les panels d'analyse sensorielle : une approche base de données
Nadra Mammasse (22 mars 2012)
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Nadra Mammasse (22 mars 2012)