Anthropology of food

Fiche de la collection

Description
  • Anthropology of food est une revue électronique bilingue (français et anglais) consacrée aux sciences sociales des phénomènes alimentaires. Elle s’appuie sur un réseau d’universitaires européens désireux de susciter de nouvelles perspectives de recherches et d’analyses en sciences sociales de l’alimentation. Des regards différents et complémentaires de sociologues, géographes, anthropologues, historiens, philosophes, économistes, s'y expriment et se croisent.
Identifiant

10670/2.a1qr0p

Organisation

OpenEdition

Date

359 documents
Temple Grandin (1 mai 2006)
Ludivine Eloy (30 mai 2008)
Gloria Sammartino (1 août 2013)
Anne-Hélène Delavigne (20 juil. 2018)
Mabel Gracia Arnaiz (1 avr. 2001)
Anne-Elène Delavigne et al. (6 sept. 2012)
Raúl Matta (25 déc. 2010)
Sigurd Bergflødt (11 janv. 2013)
F.Xavier Medina (1 oct. 2001)
Haldis Haukanes (21 mars 2008)
Esther Katz et al. (29 nov. 2014)
Béatrice Mésini (30 oct. 2015)
Maria Benciolini et al. (29 nov. 2014)
Cristina Grasseni (16 mai 2011)
Patricia Aguirre et al. (1 sept. 2003)

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