Cuizine: The Journal of Canadian Food Cultures / Cuizine: Revue des cultures culinaires au Canada

Collection description

Description
  • La cuisine nourrit la diversité canadienne. CuiZine: The Journal of Canadian Food Cultures / CuiZine : revue des cultures culinaires au Canada alimente les échanges intellectuels autour des cuisines multi-culturelles au Canada. L’alimentation est au coeur de l’identité et de la culture des communautés. Elle se prête à des questions diverses à travers des disciplines telles que l’ethnographie, l’anthropologie, l’histoire, la sociologie, les communications, l’histoire de l’art ou encore, les études culturelles, littéraires, religieuses et environnementales. CuiZine: The Journal of Canadian Food Cultures / CuiZine : revue des cultures culinaires au Canada se veut un forum novateur et interdisciplinaire de discussions académiques autour des diverses cultures culinaires du Canada tout en constituant un lieu de diffusion de contenu créatif et dynamique sur le thème de la nourriture. CuiZine: The Journal of Canadian Food Cultures / CuiZine : revue des cultures culinaires au Canada sert aussi d’espace créatif d’oeuvres littéraires et visuelles sur le thème de la nourriture. Poésie, prose et arts graphiques nourriront nos esprits et stimuleront nos sens. CuiZine: The Journal of Canadian Food Cultures / CuiZine : revue des cultures culinaires au Canada est un périodique électronique hébergé par l’Université McGill publiant des textes en anglais et en français. Son contenu est évalué par des pairs.
Identifier

10670/2.enm7r7

Organization

Consortium Érudit

Date

217 documents
Lisa Harris (2008)
Rachel DiStefano et al. (2015)
Nathalie Cooke et al. (2008)
Jean-Pierre Lemasson et al. (2010)

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