Viele Historiker haben im Umfeld von Ernest Labrousse ausführlich die Preisverzeichnisse für den Weinverkauf studiert, sich aber später von dieser Art, Geschichte zu machen, abgewandt. Gleichzeitig kämpften die Winzer zum Beispiel in Südfrankreich gegen die Liberalisierung der Weinpreise, wie sie von der Europäischen Gemeinschaft gefordert wurde. Die Winzer kämpften im Namen eines sozial verträglichen Preises für ihre Produktion, einer modernen Variante des «gerechten » Preises von früher. Damit aber prallte ihre Meinung frontal auf die Ansicht der Wirtschaftstheoretiker und Nobelpreisträger der 70er Jahre. Die Winzer haben ihren Kampf schließlich verloren und im Languedoc verschwanden vor allem die Reben, die zur Herstellung des Tafelweins verwendet worden waren. Dafür setzten die Winzer auf einen qualitativ hochwertigeren Wein für eine zahlungskräftigere Klientel. Das größte Weinanbaugebiet der Welt hat so mehr als die Hälfte seiner Fläche verloren. Die Produktion schrumpfte auf ein Drittel und vier Fünftel aller Winzer gaben ihre Tätigkeit auf. Dafür aber investierten kapitalkräftige Unternehmer in den Weinanbau. An dieser Geschichte kann man erkennen, dass die Analyse der Preise aussagekräftig ist. Man erkennt die Auswirkungen auf die Tätigkeiten der Menschen vor Ort und wirtschaftliche und gesellschaftliche Veränderungen.
After having scrutinized patiently and for a long time price listings following Ernest Labrousse, historians abandoned the study of prices. At the same time, in the field, producers such as the Southern French vintners rose up against the liberation of wine prices applied by the common organization of the European market. They did it in the name of the defense of the «social price of wine » , modernized version of the «just price » of long ago, totally the contrary to the liberal recommendations of the new Nobel prize economists of the 1970s. After having lost the price battle, Languedoc uprooted its vines that aimed at common every day consumption and promoted a upper scale production that sought to seduce an elite clientele. The world’s greatest vineyards thus lost more than half of its area, two thirds of its production and four fifths of its land-owners. Its new notoriety attracted capital from many horizons. We are thus presented with a casestudy that should incite historians who are attentive to economic and social reality to renew with the study of prices and their consequences on human activities.
Après avoir longuement et patiemment scruté les mercuriales dans le sillage d’Ernest Labrousse, les historiens ont délaissé l’étude des prix. Au même moment, sur le terrain, des producteurs, tels les viticulteurs du Midi de la France, se dressaient contre la libération des cours vinicoles mise en oeuvre par l’organisation commune du marché européen. Ils le firent au nom de la défense du «prix social du vin » , version modernisée du «juste prix » d’autrefois, aux antipodes des recommandations libérales des nouveaux Prix Nobel des années 1970. Après avoir perdu la bataille des prix, le Languedoc a arraché ses vignes dévolues à la consommation courante populaire, et promu une production haut de gamme en vue d’une clientèle élitiste. Le plus vaste vignoble du monde a ainsi perdu plus de la moitié de sa superficie, les deux tiers de sa production et les quatre cinquièmes de ses propriétaires ; sa nouvelle notoriété attire des capitaux de tous horizons. Un cas d’école apte à inciter les historiens attentifs aux réalités économiques et sociales à renouer avec l’analyse des prix et de leurs conséquences sur les activités humaines.
Después de haber escudriñado pormenorizadamente las listas de precio siguiendo los planteamientos de Ernest Labrousse, los historiadores han dejado de lado el estudio de los precios. Al mismo tiempo, sobre el terreno, productores como los viticultores del Midi de Francia se oponían a la liberación de la cotizaciones del vino establecida por la organización común del mercado europeo. Se opusieron en nombre de la defensa del «precio social del vino » versión modernizada del «precio moderado » de antes, en las antípodas de las normas liberales de los nuevos premios Nobel de los años 1970. Después de perder la batalla de los precios, en Langudoc se arrancaron las viñas dedicadas al consumo popular y se promovió una producción alta de gama de cara a una clientela elitista. El más extenso viñedo del mundo ha perdido así más de la mitad de su superficie, las dos tercias partes de su producción y las cuatro quintas de sus propietarios, atrayendo su nueva notoriedad capitales de todos clases. Es un caso ejemplar que puede llevar a los historiadores atentos a las realidades económicas y sociales a reanudar con el análisis de los precios y de sus consecuencias sobre las actividades humanas.
