2002
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Yves Gruet et al., « Des coquilles Saint-Jacques (Pecten maximus) taillées avant d'être vendues aux pèlerins. », ArchéoSciences, revue d'Archéométrie, ID : 10.3406/arsci.2002.1027
La détermination des coquilles Saint- Jacques portées par les pèlerins indique Peeten maximus, espèce de l'océan Atlantique, et non Peeten jacobeus - mal nommée donc - de la Méditerranée. Pour des référentiels actuels de Peeten maximus en provenance de l'océan Atlantique des mensurations ont été réalisées telles que la largeur et la hauteur de la valve, mais aussi la hauteur et la largeur de l'impression ligamentaire. Ces deux derniers caractères montrent une bonne corrélation avec la taille des coquilles (hauteur). C'est un moyen de vérifier si une coquille avait été taillée avant d'être vendue. Une typologie des coquilles est proposée. Elle tient compte de la forme de la valve bombée ou plate, de son façonnement ou non, du nombre et de la position des perforations. L'examen des coquilles en provenance de sépultures nous a montré que la moitié environ avait été façonnée et était taillée, bombée à deux perforations latérales sur l'umbo (type TB2-2ul). Les marchands de coquilles à Saint- Jacques de Compostelle, attestés par les historiens devaient donc se fournir en Peeten maximus de l'Atlantique et devaient en découper un certain nombre à un plus petit modèle probablement plus facile à porter. Il resterait à examiner un plus grand nombre d'échantillons et à déterminer si la « taille » des coquilles fut limitée à une certaine période historique.