1989
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Alain Revel, « Situation alimentaire mondiale : excédents, technologies, négociations », Économie rurale, ID : 10.3406/ecoru.1989.3970
Le triplement des prix mondiaux des céréales et du soja en 1972 nous a fait croire qu'un déficit alimentaire permanent allait s'installer. En fait, dès 1978, les excédents étaient revenus et c'est la situation de surproduction qui devient la norme, accentuée en cette fin de siècle par les nouvelles technologies qui inondent l'agro-alimentaire : informatisation, innovations financières, biotechnologies. L'Europe et les Etats-Unis sont donc confrontés à un problème énorme : effondrement des prix ou accroissement sans fin des subventions agricoles. Que faire ? La seule attitude raisonnable consiste à se mettre en attitude de dialogue, à un triple niveau : européen, atlantique et nord-sud.