1997
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Jacques Brossier et al., « Exploitations agricoles et protection de la qualité de l'eau. Analyse d'un processus d'adaptation », Économie rurale, ID : 10.3406/ecoru.1997.4882
Les exploitations agricoles doivent s'adapter pour tenir compte de la nécessaire protection de l'environnement. A partir d'une situation de protection d'un périmètre d'eau minérale associant une entreprise privée et des agriculteurs, nous proposons une analyse économique d'un processus d'adaptation dans plusieurs exploitations. L'analyse indique une tendance à la spécialisation des systèmes de production et une amélioration des résultats économiques grâce aux moyens de production mis à la disposition des agriculteurs et à l'existence d'une structure d'accompagnement.