Principaux résultats de l'enquête permanente sur la consommation alimentaire des Français (données recueillies au cours de l'année 1966)

Résumé En Fr

Main results of a survey of consumption (report for 1966). The « Institut National de la Statistique et des Études économiques » is presently conducting a survey of food consumption, which has been in continuous operation from June 1964. We now publish the main results relating to the data compiled during 1966. These results are given with the same detail and under an identical form as those for 1965. Our main purpose here is to bring to the many users of the survey the latest available information. In this respect, it should be stressed that the size of the sample and the methods of inquiry call for great caution in the direct comparison of the results of two following years. It is only the trend of consumption over a period of several years that can be shown. Nevertheless, a great stability in the pattern of household food budgets appears from one year to another. We therefore confine ourselves to a few comments on the detailed tables given in Annexe 4. Also, we merely recall here the main features of the survey, since its aims and methods were given in detail in our July 1967 issue. It is planned to publish finer and more detailed analyses of the demand for certains groups of products as well as the results of an econometric analyses of the demand for food.

Dans le cadre des études sur les conditions de vie et les consommations des Français, l'Institut national de la Statistique et des Études économiques a lancé en juin 1964 une enquête permanente sur les consommations alimentaires. Nous publions ici les principaux résultats relatifs aux données recueillies au cours de l'année 1966. Ces résultats sont donnés dans le même détail et sous une forme identique à ceux relatifs à l'année 1965. Cette mise à jour a essentiellement pour but de fournir aux nombreux utilisateurs de l'enquête les résultats disponibles les plus récents. Il convient d'insister sur le fait que la taille de l'échantillon et la méthode de l'enquête obligent à une grande réserve dans la comparaison directe des résultats de deux années successives. Cette enquête ne permet, en effet, que de dégager les tendances de l'évolution des consommations sur une période pluriannuelle. Il apparaît cependant dans la comparaison des résultats des deux enquêtes successives une grande stabilité dans la structure du budget alimentaire des ménages. Aussi nous limiterons-nous à quelques commentaires sur les tableaux détaillés figurant dans l'annexe 4. Enfin, les objectifs et les méthodes de l'enquête ayant été présentés de manière détaillée en juillet 1967, nous n'en rappellerons ici que les traits principaux. L'I.N.S.E.E. assurera ultérieurement des analyses plus fines et plus détaillées sur certains groupes de produits. D'autre part, l'étude de l'évolution à moyen terme de la consommation de différents produits alimentaires sera entreprise quand nous disposerons d'une série d'enquêtes suffisamment longue.