1973
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Henri Desplanques, « Une nouvelle utilisation de l'espace rural en Italie : l'agritourisme », Annales de géographie, ID : 10.3406/geo.1973.18889
Depuis 1951 l'agriculture italienne, battue de vitesse par l'industrie et une urbanisation galopante, a perdu chaque année en moyenne 250 000 « actifs » et 50 000 hectares de terre, et ce mouvement n'est pas près de s'arrêter. Le tourisme viendra-t-il au secours des campagnes ? Qu'est-ce que les campagnes peuvent apporter aux citadins ? L'agritourisme est à la fois une nouvelle économie touristique et une nouvelle utilisation du sol agricole. Comme dans tous les pays industriels on assiste au choc en retour de l'exode rural. Les villes italiennes manquent d'espaces verts. Le dimanche, ou aux vacances, c'est la fuite vers la mer, la montagne, mais de plus en plus aussi vers la campagne. Multiplication des résidences secondaires, fermettes ou villas nouvelles (dans le Midi préférence donnée aux «villages» touristiques), équitation, itinéraires campagnards, vente directe de produits agricoles, bassins d'irrigation transformés en piscines ou en viviers... En quelques années, on semble être passé d'une agriculture de subsistance à une agriculture de loisir.