L'alimentation des hommes préhistoriques en Suisse

Résumé En Fr

Botanical and zoological archaeobiological data allow to reconstruct many aspects of human food supply, from predation to the management of agropastoral systems. In this sense, the pile-dwelling sites of the Swiss lakes offer a very rich information concerning the introduction of agriculture and livestock. Studies on prehistoric hunter-gatherers and agriculture groups as well as societies of the Bronze and the Iron ages and the Roman and Medieval periods offer today a fairly complete framework of the evolution of the relationship between men and plant and animal species.

Les données archéobiologiques (botaniques et zoologiques) permettent de reconstituer plusieurs aspects de l’alimentation, de la prédation à la gestion des espaces agro-pastoraux. Dans ce sens, les sites des bords de lacs suisses offrent une information extrêmement riche, en particulier sur l’introduction de l’agriculture et de l’élevage. À la suite d’une série d’observations sur les chasseurs-cueilleurs et les agriculteurs préhistoriques et sur les sociétés des âges des métaux, des époques romaine et médiévale, il est possible de proposer aujourd’hui un cadre assez complet de l’évolution des rapports entre hommes et espèces végétales et animales.