1997
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Michel Vergé-Franceschi, « Un tricentenaire : 1693-1993. M. de La Galissonnière (1693-1756) le vainqueur de Minorque (1756) », Histoire, économie & société, ID : 10.3406/hes.1997.1936
M. de La Galissonnière (1693-1756) est l'un des rares officiers de vaisseau français à avoir été victorieux sur mer durant la guerre de Sept Ans (1756-1763). Issu de robins bretons et parisiens, mais fils de chef d'escadre, il gagna au début de la guerre le combat de Port-Manon qui permit à son cousin le duc de Richelieu de récupérer Minorque, anglaise depuis 1713. Certes, Minorque fut rendue à l'Angleterre en 1763, mais l'excellente sauce servie à bord du vaisseau de La Galissonnière le soir même de la prise de Mahon a donné naissance à la « Mahonnaise », actuelle mayonnaise. Petit-fils de Michel Bégon, célèbre intendant de Rochefort, dont le nom est à l'origine des mille espèces de bégonias qui existent aujourd'hui, La Galissonnière, dont le nom est encore porté par un bâtiment de guerre, a ainsi contribué à enrichir lui aussi le vocabulaire français.