Déclin et renouveau de l'oléiculture dans la province de Séville (Espagne)

Abstract En Fr

During the seventies, the province of Sevilla suffered the effects of the olive crisis caused by the salary rise and the competition with the grain oils. These difficulties involved an important reduction of the sevillan olive plantations. In the eighties, the situation changed completly with the restructuration and modernization of the olive groves. On one hand many elements proved this evolution: the end of the uprooting, higher yield groves and the irrigation development. On the other one, the specialization in the production of eating olives improved the outlets and the incomes. The trading is getting better since the prices of olive products rise without any change in the consumption of olive oil. Therefore the prospects are good for the culture of olive trees in Sevilla in spite of different fluctuations arising from the economic situation.

Durant les années 1970, la province de Seville a subi profondément les effets de la crise oléicole occasionnée par la hausse des coûts de production et par la concurrence des huiles de graine. Ces difficultés entraînèrent une forte diminution des olivettes sévillanes car l'oléiculture n'était plus une activité suffisamment rentable. La décennie 1980 apporte une situation totalement différente en raison d'une restructuration et d'une modernisation de l'oliveraie sévillane. De nombreux éléments en témoignent comme la fin des arrachages, l'augmentation des rendements ou l'essor de l'irrigation. Déplus, la spécialisatiion dans la production d'olives de table rend plus sûrs les débouchés et accroît les revenus. L' amélioration s'effectue également au niveau commercial puisque les prix des produits oléicoles augmentent sans que la consommation en pâtisse. Ainsi l'oléiculture sévillane présente un nouveau visage bien que la conjoncture soit encore instable.