Bilan des études carpologiques réalisées dans le cadre des grands tracés en région Picardie

Résumé De En Fr

Mit den Ausgrabungen und Diagnosen 68 ländlicher Siedlungen an den Autobahn-und TGV-Trassen der Picardie waren karpologische Studien verbunden. Sie ermöglichten es die Entwicklung der Produktionsund Verbrauchsmuster der pflanzlichen Nahrungsmittel zwischen der Bronzezeit und dem Frühmittelalter in großen Zügen nachzuvollziehen. Der Getreideanbau dominiert offensichtlich und beruht hauptsächlich auf vier Arten, Spelzgerste, Spelzweizenarten des Typs Emmer und Dinkel und freidreschende Weizenarten (Weich-und/ oder Hartweizen), deren Proportionen sich im Laufe der Zeit verändern. Nach der römischen Eroberung Galliens teilt sich die Picardie in zwei unterschiedliche Bewirtschaftungszonen. Im Süden werden freidreschende Weizenarten angebaut, während die Güter im Norden der Somme weiterhin am Anbau der Spelzweizenarten insbesondere des Dinkels festhalten. Auch in der Viehzucht weisen beide Zonen Unterschiede auf. Der Obstanbau kennt zu dieser Zeit ebenfalls einen bedeutenden Aufschwung.

Archaeobotanical studies were carried on during the excavation or trial trenching of 68 rural settlements located on motorway and railroad tracks in Picardy. It allowed reconstructing the main changes that occurred in crop husbandry practices and dietary habits, from the late Bronze Age until early middle Ages. Cereals represented the staple crops and the proportions of the main species : six-row barley, emmer, spelt and naked wheat (bread wheat / durum wheat), varied through time. After the Roman conquest, two areas could be distinguished on the basis of their productions and breeding practices that differ greatly from one side of the region to the other. In southern Picardy naked wheat was especially present whereas to the north of the River Somme, the cultivation of hulled wheat was still dominant, and spelt wheat represented the main crop. Cereals were not the only resources ; the beginning of fruit cultivation is also dated to the early decades of the historical periods.

Les études carpologiques associées à la fouille ou au diagnostic de 68 établissements ruraux implantés sur les grands tracés autoroutiers ou ferroviaires de Picardie permettent d’esquisser les évolutions survenues dans les modes de production et de consommation des denrées végétales entre la Protohistoire ancienne et le début des périodes médiévales. La céréaliculture apparaît dominante, et repose principalement sur quatre espèces dont les proportions relatives évoluent au cours du temps : l’orge vêtue, les blés vêtus de type amidonnier et épeautre et les blés nus (froment et/ ou blé dur). Après la conquête romaine, la Picardie se scinde en deux zones d’exploitation distinctes, assorties de pratiques d’élevage qui se différencient également. Le sud de la région adopte massivement la culture des blés nus tandis que les domaines localisés au nord de la Somme maintiennent la culture des blés vêtus en privilégiant toutefois l’épeautre. L’essor de l’arboriculture fruitière intervient également au début des périodes historiques.