2000
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Pierre Léman, « Briques perforées à Bavay, témoins d'une brasserie oubliée du XVIIe s », Revue du Nord, ID : 10.3406/rnord.2000.3047
On a découvert à Bavay, dans les années soixante, à la fois des fragments de carreaux percés de trous coniques et des fragments de terre cuite portant des alvéoles régulièrement espacées. Les circonstances mal définies de ces découvertes, des interprétations confuses et peu assurées ont fait que ce matériel restait mystérieux. Avait-on affaire uniquement à des moules à flans monétaires gaulois ou gallo-romains ? Une recherche bibliographique poussée, avec une enquête sur le terrain, a permis d'éclaircir partiellement cette question. Les éléments perforés sont les vestiges de carreaux d'aire de séchage d'une malterie. A Bavay, celle-ci appartenait à la brasserie du collège des Oratoriens édifié au XVII s., à l'emplacement de l'angle nord-est de la basilique romaine.