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October 15, 2024
- doi: 10.4000/12hd4
- isbn: 978-2-7535-9549-1
- eisbn: 978-2-7535-9972-7
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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Sklaerenn Scuiller, « Conclusion », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/12hd4
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Abstract
Longtemps focalisés sur les approvisionnements urbains, les grands marchands et les circulations maritimes, le commerce peut également être analysé à l’aune de son fonctionnement. Et c’est l’apport de ce travail que de l’avoir appréhendé dans ce qu’il a de plus ordinaire, à travers les produits alimentaires. Parce que le commerce alimentaire est pratiqué partout et presque par tous, son étude a permis de lever le voile sur les pratiques des petits marchands. Cette dernière laisse entendre le...
