Dai liquori casalinghi ai liquori della tradizione: il caso delle Valli di Lanzo

Résumé It En

L’articolo affronta il recente fenomeno del recupero dei liquori tradizionali, a partire dalla coltivazione di erbe officinali nelle Alpi piemontesi, attraverso l’analisi etnografica di una realtà imprenditoriale che negli ultimi anni ha contribuito in maniera significativa allo sviluppo di questa filiera. La ricerca sul campo ha indagato un’azienda che produce liquori e altri distillati a base di erbe di montagna coltivate nelle Valli di Lanzo (Torino). Un significativo esempio di come il recupero della coltivazione delle erbe officinali non solo mantenga viva una tradizione produttiva locale, ma contribuisca anche al più vasto fenomeno del riabitare le Alpi.

The article discusses the recent revival of traditional liqueurs, from the cultivation of medicinal herbs in the Piedmont Alps through the ethnographic analysis of the entrepreneurial activity that has contributed significantly to the growth of this market segment in recent years. Field research surveyed a company that produces liqueurs and other alpine herb-based spirits in the Valli di Lanzo (Torino). The company is a significant example of how the revival of cultivating medicinal herbs not only sustains a local productive tradition but also contributes to the greater trend of repopulating the Alps.