Les marais salants de la prévôté d’Hiers d’après les terrages de 1478

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Le golfe de Brouage s’affirme à la fin du Moyen Âge comme une des principales aires d’approvisionnement en sel de la côte atlantique, mais la structuration de cet espace est méconnue par manque de documents antérieurs au xviie siècle. Les terrages du sel de la prévôté d’Hiers pour la moitié de l’année 1478 mettent en évidence un domaine salicole dans une phase de reprise des marais après la Guerre de Cent Ans. La perception des redevances en sel montrent que la qualité du sel produit d’une saline à l’autre est inégale et que, dans ce paysage de marais, le réseau hydrographique est primordial. C’est essentiellement par voie d’eau que les redevances en sel parviennent à Hiers ; les grains, le bois, la pierre et autres denrées sont apportés également par ce réseau.

At the end of the Middle Ages, the bay of Brouage became one the most important areas of salt production on the Atlantic coast, but the structure of this space is rather unknown due to the lack of sources dating prior to the seventeenth century. The study of salt tax collected in the “prévôté” of Hiers in the second half of the year 1478 reveals an area undergoing a phase of economic recovery of the salterns after the Hundred Years War. The collection of salt taxes shows that salt quality varied from one saltern to the other, and that in this landscape, the channel system was essential. Salt taxes mainly reached Hiers in this way; grains, wood, stones and other foodstuffs were also brought by this system of channels.