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31 mai 2021
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Anabela Branco de Oliveira et al., « Éditorial », Carnets, ID : 10.4000/carnets.12583
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Résumé
Le cep prend ses racines profondément dans le sol. Le tronc du cep est robuste et mène la sève au feuillage pour nourrir le fruit et le pousser à maturité. Le grain de l’écorce protège le tronc. Les raisins séchés au soleil servent aussi à faire le vin – la technique du passerillage. Les cépages construisent la galaxie du vin. La fusion des substances végétales envahissent les labyrinthes de la pensée, de la mémoire et des émotions. C’est de l’ordre de la fusion, de la communion et de la tran...