Le Vin et ses métamorphoses : de la nature à la culture

Résumé Fr En

Le « sang de la vigne » est au centre d’une aventure humaine qui va s’appuyer sur le travail et le courage du vigneron, et se poursuivre par la constitution d’une tradition, de rituels. Bordeaux et sa région, tout comme Porto et la région du Douro, sont des exemples vivants de cette aventure ayant placé le vin au centre de leur économie, de leur société, de leur culture. À partir des éléments de la nature, le climat, le sol, les cépages, une galaxie d’éléments culturels se sont développés, qui nous permettent de parler de « civilisations du vin ». Il y a en effet un lien intime et indissoluble entre la vigne et les régions où elle pousse, créant un rapport très fort entre les deux, qui constituera une véritable identité, que l’Homme a façonnée. Car le vin est le produit de la nature, mais surtout de la culture, des cultures. Au centre de nombreux rituels contribuant à souder les membres d’une communauté, il est aussi un acteur important dans la constitution des mythes religieux, avec un pouvoir symbolique très fort, qui s’exprime souvent de belle façon dans les arts, notamment dans la littérature. Nous tenterons donc de suivre ce chemin qui va de la nature à la culture, à travers les différentes métamorphoses du vin.

The “blood of the vine” is in the center of a human adventure based upon the work and the courage of the vine grower and developing by the making of ritual and tradition. Bordeaux and the country around it, as well as Porto and the Douro country, are living examples of this adventure that has placed wine in the center of their economy, their society, their culture. Starting from elements coming from Nature – climate, soil, vine-plants – a galaxy of cultural elements has developed that allows us to speak about “wine civilizations”. There is in fact an intimate and indestructible bond between vine and the countries where it grows, creating a strong relationship between the two that will grow until it becomes a true identity, shaped by Man. For wine is the fruit of Nature, but mostly of Culture, of several cultures. In the center of numerous rituals which contribute to unite the members of a community, it is also an important actor in the making of religious myths, with a very strong symbolic power, that often expresses itself in a beautiful manner in the arts, specially literature. Thus, we will try and follow that road that leads from Nature to Culture through the various metamorphoses of wine.