Une poétique alchimique et cosmique : vigne, vin, alcool chez Gaston Bachelard

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31 mai 2021

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vigne vin travail substance ivresse vineyard wine transformation process substance inebriation


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Jean-Jacques Wunenburger, « Une poétique alchimique et cosmique : vigne, vin, alcool chez Gaston Bachelard », Carnets, ID : 10.4000/carnets.12809


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Le vin comme d’autres alcools et drogues distille un imaginaire culturel de la substance végétale, dont les polarités opposées semblent le signe d’un archétype. Né des propriétés naturelles et symboliques de la vigne, le vin est le fruit d’une habile fermentation qui allie travail de substances et travail du vigneron. De la production à la consommation, le vin est le fruit d’une dialectique subtile de contraires, eau et vin, terre et ciel, or et sang, chaud et frais, universel et singulier, largement déployée dans la rêverie, comme l’illustre Gaston Bachelard. On peut même élargir cette bipolarité jusque dans les rites sociaux où coexistent les contraires du dionysisme/christianisme sacré et de l’ivresse noachite avilissante. Si le vin est inséparable dans la mythologie de Dionysos/Bacchus, ce dieu de l’ivresse est semblable alors à Janus, divinité aux deux visages.

As many other alcohols and drogues, wine distils a cultural imaginary of the vegetable substance, whose opposite polarities seem to be the sign of an archetype. Sprout from the natural and symbolic properties of the vineyard, wine is the fruit of an experienced fermentation process that puts together transformation of substances and the wine-grower’s expertise. From production to consumption, wine is the fruit of a subtle dialectic of contraries such as water and wine, Earth and sky, gold and blood, hot and cool, universal and singular. All this dialectic has been largely developed in reverie by the eminent Gaston Bachelard.We could even expand this polarity to social rites in which coexists the opposition between the Dionysus cult/ holy Christianism and the Noachite degrading inebriation.If wine is inseparable from the image of Dionysus/Bacchus, this God of the inebriation is alike to Janus, as God of the duality.

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