Alimentation « saine » ? Saine pour qui ? Pour quoi ?

Résumé Fr En Es

L’auteure analyse la culture alimentaire contemporaine, au Québec, de manière à questionner les rapports de pouvoir qui l’informent et affectent notamment les corps humains comme plus-qu’humains qui y sont produits et les configurations particulièrement de l’alimentation « saine ». La méthodologie déployée pour la conduite de ce travail de recherche s’ancre au cœur des approches féministes et est inspirée de la méthode ethnographique dialogique et incorporée.

The author analyzes contemporary food culture in Québec in order to question the power dynamics that inform that culture and turn human bodies into human-plus bodies, with a special focus on “healthy eating” configurations. The methodology used for the research draws on approaches that are central to feminist studies and is inspired by dialogic and embodied ethnography.

La autora analiza la cultura alimenticia contemporánea, en Quebec, cuestionando las relaciones de poder que informan y afectan particularmente el cuerpo humano, como sobrehumano que se producen y las configuraciones especialmente de la alimentación “sana”. La metodología empleada para la elaboración de este trabajo de investigación se centra en los enfoques feministas y se inspira del método etnográfico dialógico e incorporado.