O artigo consolida as ideias de Maximilien Sorre, lançadas em 1943, sobre a alimentação e as idiossincrasias alimentares tópicas específicas de países e regiões mundiais, e mostra a importância de melhor compreender e continuar estudando esse tema.
L'article consolide les idées de Maximilien Sorre, lancées en 1943, sur l'alimentation et les particularités alimentaires spécifiques aux pays et aux régions du monde, et montre l'importance d'une meilleure compréhension et d'une étude plus approfondie de ce sujet.
The article consolidates Maximilien Sorre's ideas, first expressed in 1943, on food and the topical food idiosyncrasies specific to countries and world regionsand shows the importance of better understanding and further study of this topic.