Le prix des paniers est-il un frein à l’ouverture sociale des AMAP ? Une analyse des prix dans sept AMAP de la Région Rhône-Alpes

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12 août 2013

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réseaux alternatifs alimentaires AMAP circuits courts marchés prix des produits alimentaires alternative food networks AMAP CSA direct sales local foods markets price of food products


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Patrick Mundler, « Le prix des paniers est-il un frein à l’ouverture sociale des AMAP ? Une analyse des prix dans sept AMAP de la Région Rhône-Alpes », Économie rurale, ID : 10.4000/economierurale.3983


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Au sein des diverses modalités de circuits courts, les Associations pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP) occupent une place spécifique du fait de leurs principes de fonctionnement basés sur l’engagement réciproque entre un groupe de consommateurs et un agriculteur. Leur développement a connu un essor spectaculaire dans plusieurs régions françaises suscitant différentes interrogations. Parmi les questions en suspens figure le prix payé par les amapiens pour leurs paniers et les services qui leur sont associés. L’article montre que les prix relevés dans les AMAP étudiées sont peu élevés. Le prix des paniers proposés n’apparaît donc pas comme un frein à leur développement auprès de populations disposant de faibles revenus. Au contraire, en favorisant l’approvisionnement en produits frais, mais à cuisiner, ces systèmes peuvent contribuer à faire baisser le budget consacré à l’alimentation en comparaison de l’achat de produits préparés.

Among the various forms of direct sales, French “Associations for the Maintenance of a Peasant Agriculture” (AMAPs, the French equivalent to CSA) hold a particular place due to their operational principles based on the reciprocal engagement of a group of consumers and a farmer. Their development has seen spectacular growth in many French regions, provoking many questions. Among them is the question of the price paid by AMAP members for their baskets and the services associated with them. The article shows that the prices paid per basket in the studied AMAPs are only slightly elevated. The price of AMAP deliveries does not appear to be an impediment to their development in populations with limited incomes. To the contrary, by favoring provisioning of fresh products which require preparation, these systems could contribute to a lowered the food budget in comparison to the purchase of prepared foods.

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