Noire géline pond blanc œuf ou Poules et poulaillers médiévaux

Résumé Fr En

Dans l’iconographie médiévale, nombreux et variés sont les documents qui figurent poules et poulaillers. Comparés aux vestiges archéologiques ou aux sources écrites, en particulier la littérature agronomique contemporaine, ils soulignent l’importance de la volaille et des œufs dans le régime alimentaire de la population  et attestent le rôle non négligeable tenu par les gallinacés non seulement dans la vie des campagnes mais aussi dans une économie urbaine en pleine croissance.

In the medieval iconography, the documents which represent hens and henhouses are many and varied. They underline the importance of the poultry and of the eggs in the food balance of the population and give evidence of the significant role held by gallinaceans not only in the life of rural areas but also in the urban economy which is rapidly expanding.