12 septembre 2019
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Lucie Malbos, « Nourrir les marchands et artisans d’Europe du Nord-Ouest (viie-xe siècle) : pratiques et stratégies alimentaires dans les emporia des mers nordiques », Médiévales, ID : 10.4000/medievales.10012
Manger est un acte socialement et culturellement signifiant, qui contribue à définir des identités. Dans le contexte de l’essor économique du bassin des mers nordiques à partir du viie siècle, des sites portuaires d’un genre nouveau font leur apparition, les wics ou emporia. Cet article s’intéresse, à partir des sources textuelles et archéologiques, à ce que mangeaient leurs habitants, largement engagés dans des activités non agricoles (commerciales et artisanales) : les pratiques alimentaires dans ces lieux largement ouverts sur l’extérieur présentaient-elles des spécificités ? Peut-on aller jusqu’à les qualifier d’« urbaines » ? Autant de questions auxquelles on tente ici de répondre, en revenant sur les possibles réseaux d’approvisionnement de ces ports et sur la place qu’a pu jouer l’alimentation dans la construction de leur identité.