Les chefs de culture : entre « têtes de pont » et « têtes à gnons »

Résumé Fr En Es

Cet article a pour objectif de rentre compte des nouvelles formes d’organisation et de conditions de travail dans le secteur agricole. À travers l’étude du groupe professionnel des chefs de cultures dans les firmes agricoles, nous analysons en quoi l’affranchissement par la firme des dispositifs de mise en marché portés par les organisations professionnelles agricoles et la conquête de nouveaux marchés fragilisent le groupe professionnel, qu’on peut pourtant considérer comme un stable parmi les salariés agricoles. À la fois par une logique d’intégration des métiers chargés de mettre en œuvre la commercialisation et le conditionnement, qui redéfinit le territoire professionnel des chefs de cultures ; et par une logique de gestionnarisation de l’entreprise agricole qui les éloigne du travail technique de la plante qu’ils considèrent être le cœur de leur métier.

The purpose of this article is to account for new forms of organisation and working conditions in the agricultural sector. A study of a professional group of crop managers working for large agricultural interests analyses to what extent said groups – generally considered a source of stability for farm workers – are being weakened by corporate efforts to conquer new markets by breaking free from the marketing systems that the organisations in question had tried to impose upon them. This involves both integrating various marketing and packaging interests (thereby redefining crop managers’ professional scope) and a managerialisation of farming that further distances people from their plants

Este artículo tiene como objetivo informar sobre nuevas formas de organización y de condiciones de trabajo en el sector agrícola. A través del estudio del grupo profesional de los administradores de cultivos en las empresas agrícolas, analizamos cómo la empresa se emancipa de los dispositivos de comercialización impulsados por las organizaciones profesionales agrícolas y la conquista de nuevos mercados que debilitan al grupo profesional, que sin embargo puede considerarse como estable entre los asalariados agrícolas. Al mismo tiempo, por una lógica de integración de los puestos encargados de implementar la comercialización y el embalaje, que redefine el territorio profesional de los administradores de cultivos ; y por una lógica de gestionarización de la empresa agrícola que los aleja del trabajo técnico de la planta que consideran que es el núcleo de su oficio.