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25 mai 2011
- doi: 10.4000/rhcf.1207
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Feeds Products, Commercial Economic goods Merchandise Commodities Science de l'alimentation Rations alimentaires Produits MarchandisesCiter ce document
Jean-Pierre Williot, « Perspectives », Revue d’histoire des chemins de fer, ID : 10.4000/rhcf.1207
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Partage / Export
Résumé
Sans pour autant chercher à contraindre l’histoire de l’alimentation pour inclure le chemin de fer dans tous les sujets qu’elle aborde, nous pouvons sortir du champ des relations entre transport ferroviaire et alimentation qui s’impose spontanément à l’esprit. Certes, l’étude des flux de marchandises agricoles et alimentaires est en soi un grand sujet. Plusieurs de ses aspects ressortent de cette journée. L’intérêt d’une enquête fine sur les tarifs par produits et dans leur évolution chronol...