L’industrie de l’hospitalité et l’édition de guides touristiques – Le cas de Québec et des hôtels d’escale, 1874-1917

Résumé Fr En

Un inventaire des guides touristiques publiés par des hôtels québécois avant la fin de la Première Guerre mondiale permet d’identifier 11 projets éditoriaux impliquant des hôtels de Québec, ainsi que des hôtels d’escale détenus par des compagnies de transport maritime ou ferroviaire sur le territoire québécois. Histoires de la publicité, de l’industrie hôtelière, du développement régional et du tourisme sont interpellées afin de mettre en contexte ces projets d’édition et de les interpréter en fonction de l’évolution singulière de chacun des hôtels. L’auteure examine ensuite les stratégies de communication touristique des guides d’hôtels. Le phénomène plus large de la prestation de services touristiques par les hôteliers est aussi évoqué en tant que jalon d’une histoire culturelle des hôtels québécois qui reste à écrire.

An inventory of the tourism guidebooks published by Québec hotels before the end of the First World War identified 11 publishing projects involving hotels in the city of Québec and stop over hotels owned by shipping and railway companies in Québec. The author draws on stories of advertising, and of the hotel industry, regional development and tourism, to put these publishing projects in context and interpret them according to the unique development of each hotel. The author then considers the tourism communication strategies of the hotel guidebooks. The broader phenomenon of the provision of tourism services by hotel operators is also evoked as a milestone in an as-yet unwritten cultural history of Québec hotels.