Durand, Caroline, Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec. 1860-1945, (Montréal et Kingston, McGill-Queen’s University Press, 2015), 324 p.

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2016

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Revue d’histoire de l’Amérique française

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Revue d’histoire de l’Amérique française ; vol. 69 no. 4 (2016)

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Feeds Science de l'alimentation Rations alimentaires Nutrition humaine

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Marilyne Brisebois, « Durand, Caroline, Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec. 1860-1945, (Montréal et Kingston, McGill-Queen’s University Press, 2015), 324 p. », Revue d’histoire de l’Amérique française, ID : 10.7202/1036519ar

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