2017
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Béatrice Craig, « A Temperate Province? Evidence from Lower Canadian General Store Account Books, 1830-1857 », Journal of the Canadian Historical Association / Revue de la Société historique du Canada, ID : 10.7202/1055323ar
Au début du dix-neuvième siècle, la consommation des boissons alcoolisées est supposée avoir été fréquente au Canada et n’avoir pas posé de problème jusqu’à l’apparition des mouvements de tempérance, qui cherchèrent à l’éliminer par la propagande, l’embarras public et es règlementations. Au Bas Canada, la croisade te tempérance de l’abbé Chiniquy en 1849-50, avec l’appui des autorités religieuses et laïques, aurait entrainé un effondrement rapide de l’importation, de la production et de la vente des alcools ainsi que la fermeture de nombreuses tavernes. Les livres de compte des magasins généraux ruraux, où on pouvait acheter de l’alcool par contre indiquent que les Bas-Canadiens étaient déjà des buveurs modérés au début du siècle et que leur consommation était déjà en déclin quand Chiniquy lança sa croisade, dont le succès fut peut-être dû à un terrain particulièrement réceptif. Par contre, la disponibilité d’autres boissons stimulantes, comme e café et le thé, ne semble pas avoir eu d’impact.