Fiche du document
2011
- handle: 10670/1.1wvx2g
- hal: hal-02808611
- PRODINRA: 42482
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
Mots-clés
IMPACT CARBONESujets proches
Percussion (mécanique) RN 7440-44-0Citer ce document
Nicole N. Darmon et al., « Impact carbone de l'alimentation et qualité nutritionnelle des choix alimentaires en France », Archive Ouverte d'INRAE, ID : 10670/1.1wvx2g
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Résumé
Ce chapitre présente une étude de l’impact carbone des consommations alimentaires habituelles d'un échantillon représentatif d'adultes français. Les facteurs susceptibles d'expliquer la variabilité inter-individuelle de cet impact carbone sont explorés. A travers l'analyse des relations entre la qualité nutritionnelle de l'alimentation et son impact carbone, ce chapitre aborde aussi la question plus générale de la compatibilité entre deux piliers de la durabilité. A la différence des autres chapitres, il s’agit de présenter des résultats originaux.