10 mai 2020
Denise Ardesi, « Les Jeudis de CoReMA - sur le NET », CoReMA, ID : 10670/1.3t03b2
En raison du Covid-19, notre séminaire sur l'histoire de la cuisine continue sur le net. 30 Avril 2020 Charles Viaut “De la salsamenta pictavensium au noël de Thouars. A la recherche des préparations culinaires dans les châteaux poitevins du Moyen Âge (XIIe - XVe siècle)”. Vous pouvez regarder l'enregistrement de notre séminaire sur notre chaîne YouTube à l'adresse suivante: https://www.youtube.com/watch?v=fAR6Np6fVu0 Biographie: Ancien élève de l'Ecole nationale des Chartes, Charles VIA...